教育旅行コース｜サステナブルガストロノミーツーリズム | 大阪の食文化を満喫しよう！ Sustainable Gastronomy tourism

食にまつわるユニークな体験やってます！サステナブルサステナブルガストロノミーツーリズム

江戶時代，作為經濟中心地和陸海交通要衝的大阪，成為了全國特產和新鮮食材匯集的經濟中心。商業活動的興盛對飲食文化產生了重大影響，因此大阪被稱為「天下的廚房」。
在商人之城大阪，儉約的合理思想逐漸滲透到日常生活的各個角落，但與此同時，能滿足顧客味蕾的高品質店鋪也得以生存下來。因此，在大阪，人們對飲食的熱情日益高漲，重視食材、不浪費、極力避免丟棄的「惜物精神」逐漸深入人心。
即使在支撐大阪這一大型消費地的生產地，與提升食材品質一樣，避免浪費的意識也已根深蒂固，並且逐步實踐與現代SDGs（可持續發展目標）相聯繫的可持續飲食文化。
我們將為您介紹這種與致力於可持續飲食文化的生產地和生產者的交流，讓您享受獨特的飲食文化體驗的旅行「美食文化旅遊（Gastronomy Tourism）」。

以南大阪為中心，介紹當地和設施致力於食物可持續性及SDGs
（可持續發展目標）為主題的各種體驗內容和項目。

大阪獨特的「食物SDGs」廣泛計劃介紹
因為是身邊的「食物」，所以興趣盎然，也能培養對SDGs的探索精神
不僅適用於國內，也適用於來自海外的教育旅行
※接待時間、所需時間、接待人數、費用等請另行諮詢。

方案①地點：泉佐野市
食物SDGs——體驗收穫「浪速蔬菜（泉州洋蔥、泉州高麗菜）」並學習永續農業
了解「浪速蔬菜（泉州洋蔥、松波高麗菜）」的栽培及傳統農業

［概要］
在大阪府泉佐野市，自江戶時代延續至今的農家「長左衛門射手矢農園」種植的泉州洋蔥和泉州高麗菜，您將能親身體驗其收穫過程，並學習長久延續的農業文化及當地的SDGs永續發展理念。
- 可接待人數
  最低實施人數：10人以上
  最大可接待人數：最大人數需另行協商
- 程式費用：需另行商議
- 所需時間：1.5小時～2小時
- 可接待時期：需另行協商
- 可接待時間：需另行協商
- 休息日等：※繁忙期無法接受（需另行商議）
- 事前申請：需要
- 聯絡資訊：農園名稱：射手矢農園株式會社　代表人：射手矢康之
- 地址：〒598-0024 大阪府泉佐野市上之鄉3301
- 最近車站：長瀧站
- 聯絡方式：TEL.072-466-4156、FAX.072-466-4186
- URL：https://tamanegi.tv/
設施基本資訊
- ・參觀所需平均時間：1.5小時～2小時
- ・入場費：免費
- ・觀光巴士停車場：無
方案②地點：泉佐野市
食物SDGs——傳統產業・使用廢棄蔬菜染色的泉州毛巾彩繪體驗
SDGs泉州毛巾彩繪體驗（使用蔬菜來源的顏料）

［概要］
使用泉州特產蔬菜，例如水茄子、泉州洋蔥、泉州高麗菜等的廢棄蔬菜作為染料，在傳統產業——泉州毛巾上進行彩繪。同時，參觀毛巾工廠並學習泉州產業如何實踐SDGs永續發展。
- 可接待人數
  最低實施人數：10人以上
  最大可接待人數：需另行協商
- 方案費用：需另行商議
- 所需時間：1.5小時～2小時
- 可接待時期：全年
- 可接待時間：需事前預約
- 休息日等：週六、週日、國定假日、暑假、歲末年初
- 事前申請：需要
- 聯絡資訊：公司名稱：袋谷毛巾合資公司　代表人：袋谷謙治
- 地址：〒598-0052　大阪府泉佐野市旭町3-37
- 最近車站：泉佐野站
- 聯絡方式：072-462-2288
- URL：https://fukuroya-towel.com/
設施基本資訊
- ・開放時間：需另行協商
- ・參觀所需平均時間：1.5小時～2小時
- ・入場費：免費
- ・觀光巴士停車場：無
方案③地點：泉南市
食物SDGs——岡田浦漁港推動的海洋與食物永續發展「陸上養殖」參觀與餵食體驗
透過參觀星鰻的陸上養殖學習海洋環境

［概要］
岡田浦漁港積極推動海洋與食物的SDGs，進行星鰻的陸上養殖。這是難得的機會，讓參與者了解水產資源的珍貴、生命的重要性、當地海洋所面臨的問題、全球暖化的影響以及海洋未來的發展，同時學習岡田浦漁港在SDGs方面的努力。
- 可接待人數
  最低實施人數：需另行協商
  最大可接待人數：需另行協商
- 方案費用：需另行協商
- 所需時間：1.5小時～2小時
- 可接待時期：全年（依出貨狀況而變動）
- 可接待時間：需另行協商
- 休息日等：需另行協商
- 事前申請：需要
- 聯絡資訊：組織名稱：岡田浦漁業協同組合
- 地址：〒590-0535 大阪府泉南市りんくう南浜5-4
- 最近車站：岡田浦站
- 聯絡方式：072-484-2121
- URL：http://www.okadaura.org/
設施基本資訊
- ・參觀所需平均時間：1.5小時～2小時
- ・入場費：免費
- ・觀光巴士停車場：有
方案④地點：和泉市
食物SDGs——學習南大阪・「和泉交流農園」推動的食物與地方永續發展
透過「草莓採摘體驗」等活動探索食物SDGs

［概要］
觀光農園「和泉交流農園」積極推動循環型農業、減少因不合規格食材造成的食品浪費，以及實踐可持續農業。遊客可在此體驗採摘草莓、使用廢棄蔬菜餵食動物、利用間伐木材進行BBQ等活動，學習該農園為實現地方永續發展所做的努力。
- 可接待人數
  最低實施人數：10人以上
  最大可接待人數：需另行協商
- 程式費用：需另行商議
- 所需時間：1.5小時～2小時
- 可接待時期：全年（年末年始及定休日：星期一，若星期一為國定假日則順延一天）
- 可接待時間：需另行協商（通常9:00～17:00）
- 休息日等：年末年始・定休日：星期一（若星期一為國定假日，則順延至翌日）
- 事前申請：需要
- 聯絡資訊：公司名稱：こがわクック　代表人：淺井宣孝
- 地址：〒594-1136 大阪府和泉市佛並町小川1326-2　最近車站：和泉中央站
- 最近車站：和泉中央站
- 聯絡方式：TEL.0725-590-6924、淺井先生手機 TEL.090-7341-4980
- URL：和泉交流農園　https://www.nounosato.com/
  こがわクック　https://www.nounosato.com/
設施基本資訊
- ・開放時間：9:00～17:00
- ・參觀所需平均時間：1.5小時～2小時
- ・入場費：免費
- ・觀光巴士停車場：有
方案⑤地點：堺市
食物SDGs——在「堺利晶之杜」體驗日本傳統文化與「日本茶體驗」
堺利晶之杜的「日本茶體驗」與參觀學習

［概要］
這座博物館以堺市出身的千利休與與謝野晶子為主題，推廣堺的歷史文化。
館內設有正統的茶室大廳，此外，在「立禮茶席（南海庵）」中，遊客可在椅子上品嚐堺的抹茶與和菓子，由茶道三千家的表千家、裏千家、武者小路千家以傳統方式泡茶奉茶。
- 可接待人數
  最低實施人數：10人以上
  最大可接待人數：需另行協商
- 程式費用：需另行商議
- 所需時間：約1小時
- 可接待時期：全年
- 可接待時間：10:00～17:00
- 休息日等：每月第三個星期二及年末年始
- 事前申請：需要
- 聯絡資訊：設施名稱：堺市立歷史文化交流廣場「堺利晶之杜」
- 地址：〒590-0958 大阪府堺市堺區宿院町西2丁1番1號
- 最近車站：阪堺線宿院站,從南海堺東站、堺站搭乘巴士約10分鐘
- 聯絡方式：TEL.072-260-4386　FAX.072-260-4725
- URL：https://www.sakai-rishonomori.com/
設施基本資訊
- ・開放時間：9:00～18:00
- ・參觀所需平均時間：1～2小時
- ・入場費：¥300（團體10人以上￥240）
- ・觀光巴士停車場：有
方案⑥地點：堺市
食物SDGs——日本傳統產業・參觀堺打刃物工房並學習傳統文化
水野鍛鍊所工房參觀

［概要］
擁有600年歷史的堺打刃物與日本飲食文化密切相關。大阪・堺的「水野鍛鍊所」創立於明治五年，專門鍛造日本刀與廚房用刀，參觀者可近距離觀看刃物製作過程。在這座支撐傳統文化與產業的鍛鍊工房，學習文化遺產的保存與SDGs（永續發展目標）。
- 可接待人數
  最低實施人數：需另行協商
  最大可接待人數：需另行協商
- 方案費用：需另行協商
- 所需時間：需另行協商
- 可接待時期：全年
- 可接待時間：需另行協商
- 休息日等：週六、週日、國定假日
- 事前申請：需要
- 聯絡資訊：公司名稱：株式會社水野鍛鍊所　代表人：水野淳
- 地址：〒590-0927 大阪府堺市堺區櫻之町西1-1-27
- 最近車站：南海電鐵七道站　阪堺線綾之町站
- 聯絡方式：072-229-3253
- URL：http://www.mizunotanrenjo.jp/
設施基本資訊
- ・開放時間：平日9:00～17:00
- ・參觀所需平均時間：1小時～2小時
- ・入場費：免費
- ・觀光巴士停車場：無
方案⑦地點：羽曳野市
食物SDGs——在南大阪體驗「無花果採收」，學習與地方合作的永續飲食發展
無花果栽培參觀

［概要］
大阪代表性的水果「無花果」，可在大阪知名的無花果農園「藤井農園」進行採收體驗。透過參與此活動，學習與地方合作的永續農業及食物SDGs（永續發展目標）。
- 可接待人數
  最低實施人數：需另行協商
  最大可接待人數：需另行協商
- 方案費用：需另行協商
- 所需時間：需另行協商
- 可接待時期：需另行協商
- 可接待時間：需另行協商
- 休息日等：需另行協商
- 事前申請：需要
- 聯絡資訊：農園名稱：藤井農園　代表人：藤井貫司
- 地址：〒583-0857 大阪府羽曳野市譽田6-1-3
- 最近車站：近鐵古市站
- 聯絡方式：TEL.090-3945-6568　FAX.072-956-0137
- URL：https://www.fujii-nouen.com/
設施基本資訊
- ・入場費：免費
- ・觀光巴士停車場：無
方案⑧地點：柏原市
食物SDGs——參訪西日本現存最古老的葡萄園「カタシモワイナリー」，學習食物與地方的永續發展
品酒與酒莊參觀

［概要］
創立於大正三年的「カタシモワイナリー」是西日本現存最古老的酒莊之一，不僅專注於葡萄酒的製造，還致力於保護當地的歷史景觀並推動社區建設。透過參觀酒莊，學習食物的SDGs（永續發展目標）以及地方的永續發展實踐。
- 可接待人數
  最低實施人數：10人（需另行協商）
  最大可接待人數：需另行協商
- 程式費用：需另行商議
- 所需時間：約1小時30分～2小時
- 可接待時期：需另行協商
- 可接待時間：需另行協商
- 休息日等：根據公司行事曆安排
- 事前申請：需要
- 聯絡資訊：公司名稱：カタシモワインフード株式會社　代表人：高井利洋
- 地址：〒582-0017 大阪府柏原市太平寺2丁目9番14號
- 最近車站：近鐵安堂站　JR 柏原站
- 聯絡方式：072-971-6334
- URL：https://kashiwara-wine.com/
設施基本資訊
- ・開放時間：平日 10:00～18:00　週六、週日及國定假日 10:00～17:00
- ・參觀所需平均時間：1小時30分～2小時
- ・入場費：免費
- ・觀光巴士停車場：無
全新方案！積極透過日本文化體驗吸引海外遊客，提供「茶道體驗」等多種活動，並能靈活接待。

方案⑨地點：富田林市
食與SDGs – 在翻新再利用的古民家中學習飲食與地方SDGs
茶道體驗與古民家燒烤

［概要］
在富田林市佐備地區，當地的古民家被遷移並改造成提供日本文化體驗的設施，專為海外遊客打造體驗之旅。從古民家望出去的「河內原風景」宛如穿越時空回到昔日的日本。此處提供以當地收穫的時令蔬菜為食材的燒烤。
參與者將學習飲食SDGs以及地方可持續發展的實踐方式。
- 可接待人數
  最低參與人數： 2人以上
  最多可接待人數：需另行商議
- 程式費用：需另行商議
- 所需時間：約2小時
- 可接待時期：需另行協商
- 可接待時間：需另行協商
- 休息日等：週一（可另行商議）
- 事前申請：必須
- 連絡先名：機構名稱： SABI・和備佐備
  負責人：塚本昇平
- 地址：〒584-0052 大阪府富田林市佐備250
- 最近車站：近鐵長野線：瀧谷不動站
  南海高野線：金剛站
- 聯絡電話： 0721-55-4500
- URL：https://sabiwabisabi.studio.site
施設基本情報
- ・開放時間： 10:30～14:00，16:30～19:00
- ・體驗所需時間：約15分鐘～1小時
- ・入場費：免費
- ・觀光巴士停車場：無